鸡蛋最为最常见的食材之一，做法真的是太多了太多了，简单的什么水煮蛋、炒蛋，难一点的甜品、布丁、蛋包饭。
家常的鸡蛋吃法我们平时做的太多了，偶尔也可以换成特别的吃法，下面就给各位分享两个鸡蛋吃法的方子。
1、紫菜包蛋
2、苏格兰溏心蛋紫菜包蛋
这个可也以算是寿司的改版吧，只是把寿司里原来的米饭换成鸡蛋丝，味道竟出奇的好。
准备下面这些材料：鸡蛋 4个、盐 3g、黑椒碎 少许、食用油 少许、黄瓜 半根、水果胡萝卜 半根、紫菜 2张、香甜沙拉酱 适量、藤椒肉松 20g。
4个鸡蛋加3g盐和少许黑胡椒碎打匀。
不沾平底锅（20cm*22cm）淋少许食用油，中火加热至四成热，倒入一半蛋液。
四成热大约120度，如果温度偏高，蛋液会迅速凝固难以摊开，如果温度低，蛋液易分散不成片。
用中火将蛋饼煎至完全凝固熟透，剩下一半蛋液，同样是煎成蛋饼。
两片蛋饼卷起，然后切成丝待用。
黄瓜和水果胡萝卜洗净去皮切丝。
底部垫寿司帘，紫菜（20cm*18cm）上铺满鸡蛋丝，然后均匀挤上香甜沙拉酱。注意紫菜的末端要留出2厘米不要铺食材，便于收口。
鸡蛋上铺10g藤椒肉松，当然肉松的口味可以任意选择了，自制肉松也没问题。
在寿司的起始端摆适量黄瓜丝和胡萝卜丝，然后挤适量沙拉酱
借着寿司帘一点一点卷起来，一边卷，一遍按压，才不会松散。
一定要有一把锋利无比的刀，和一块干净的湿布，每切一下就把刀擦干净，这样切出来的切面才漂亮。
紫菜包蛋就做好了。
苏格兰溏心蛋
酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉馅，加上浓郁流汁的溏心，要是再来一瓶啤酒，简直不要太完美！
首先要准备以下材料：鸡蛋 4个、鸡胸肉 180g、盐 2g、意式什锦香 适量、黑胡椒碎 适量、面包糠 适量。
把水烧开，然后放入室温鸡蛋，煮5分30秒，时间到了立刻捞出。
捞出后马上把鸡蛋放入冷水中降温。
待鸡蛋降至常温状态后，剥掉蛋壳待用。
将180g鸡胸肉剁成肉泥。
然后加入适量意式什锦香和黑胡椒碎，以及2g盐。
用手顺着一个方向不断搅拌，并摔拌肉馅至上劲。
在保鲜膜上铺45g肉馅，稍稍压扁。
在肉馅中间放上一颗鸡蛋。
用保鲜膜将肉馅揪紧定型。
然后裹上一层面包糠。
油锅加热至七成，放入生胚浸炸。
炸2-3分钟，表面金黄捞出。
苏格兰溏心蛋就做好了。
综上~
一个普通的鸡蛋，稍微用心去学学新做法，动手做一做，就能够体验到不一样的全新风味！
最后，俗话说得好：
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