如何看待「国际肺癌日」钟南山对关注呼吸健康的呼吁？

芳芳搞机

人在东南亚，真的有点怕。
当地的食物，有的油炸的很过，有的糖加的的多，就海鲜还算比较顺口，毕竟在国内已经养成了少盐少油非炸的健康食品了，到国外确实下不了口。
健康理念与经济发展水平关联度比较高，经济越发达，人们的饮食习惯和健康理念就会越到位。
从各方面来讲，中国生活已经非常好了，超过许多老牌欧美国家，除了房价有点贵，其它的缺点很难找。
今天吃了包方便面，还好是国内非油炸的，现在吃油炸的食物，很自然地觉得不舒服，已经养成了习惯了。
一个特殊的日子，祝愿大家都健健康康的，不吃垃圾食品，多锻炼身体，没病就是福。
做个健康的妹子。


@Jack Wang

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葒57

人在东南亚，真的有点怕。
当地的食物，有的油炸的很过，有的糖加的的多，就海鲜还算比较顺口，毕竟在国内已经养成了少盐少油非炸的健康食品了，到国外确实下不了口。
健康理念与经济发展水平关联度比较高，经济越发达，人们的饮食习惯和健康理念就会越到位。
从各方面来讲，中国生活已经非常好了，超过许多老牌欧美国家，除了房价有点贵，其它的缺点很难找。
今天吃了包方便面，还好是国内非油炸的，现在吃油炸的食物，很自然地觉得不舒服，已经养成了习惯了。
一个特殊的日子，祝愿大家都健健康康的，不吃垃圾食品，多锻炼身体，没病就是福。
做个健康的妹子。


@Jack Wang

王京军

　　哎，看这种东西心里面就很沉重，也很害怕，抽烟的致癌，不抽烟的吸二手烟也致癌，做饭的油烟致癌，不做饭的下馆子遭不住，不吃炒菜不可能抽油烟机用不起。
　　我的人生目标是活到140岁，做饭的目的是让我活到明天，140岁与明天产生了冲突，选择谁都感觉心有不甘。
　　我最近在看食用油帝国那本书，所以前两天半瓶子晃荡的在一个问题下给大家科普了一些，比起上世纪，我们的食用油质量已经飞速发展了，现在就希望在厨房油烟消磨掉我140岁的人生目标之前，早日发明无烟油。

芳羽

我自首，截止今天晚18点30分，我已经一包半烟下肚了。
没辙，我只要事多，而且是脑子里的事不占手，手里不夹着烟我就浑身刺挠的慌。
不过咱也是个有良知的人，我自己呆一屋时候才这样。你像昨天，我去我爸那看看猫，仨小时我就抽了一根烟，因为我一抽烟，猫就不给我抱。
可我也没觉得不舒坦。
所以如果说肺癌跟抽烟什么的密切关系的话，有天我罹患癌症去日无多，全都是自己作的，我活该。
干掉我的不是烟草，是踏马寂寞。
很早以前别人劝我戒烟时候，我就琢磨过，呼吸健康这事呢，真不是说凭一己之力就能关照到的。
我可以不抽烟，我可以避免接触粉尘，甚至搞刻薄一些我做饭时候也可以戴上口罩，但……我总得喘气啊。
这世界现在大部分工业品都在往个人订制化的方向发展，一人食，一人居，一人一个手机得到一人一个的信息茧房。
可唯独水源跟空气，必须全人类共享。
水还好说，现在私家过滤设备已经流水线化了，但空气这玩意可以说是每个洁癖患者的噩梦。
任你再爱干净懂养生，也避免不了每一口呼吸里都有别人放的蔫屁。
因此说，工业化就是一个双刃剑，它带给我们各自不同的订制生活的同时，也带给了我们必须共享的，更糟糕的空气。
遥想八九年前，整个北京乃至华北的冬天，你是甭打算看到100米开外的，天天雾霾。
后来责令周边一批厂子关了，瞬间PM2.5由红转绿，可以说是很立竿见影了。
现在转眼又入冬，我偶尔起得早，借着晨光往远处看看，感觉仍然是雾气腾腾的一片，把太阳装扮的像个磨砂杯子里的鸡蛋黄，竟然有一种病态的美感。
当然了，现在也没几个人关注PM2.5了，所以我并不能确定今天的朦胧朝霞到底是雾是霾还是我眼花。
但我能确定的一点是，迄今为止内些能制造雾霾的厂子，有的还在开工。
所以想通了，我狠心戒烟，最多得一人活；只有一定程度的去工业化，才能得众人活。
钟老作为一名医生，在他专业领域内，劝诫下厨烹煮的同志们，要注意厨房触发的呼吸问题，可他专业以外的工业污染和汽车尾气之类，任谁都一筹莫展。
我知道，这世道，完全去工业化是不可能的。
工业化只能转移，就像当初我们被工业化转移那样，迟早有天我们也会把造成污染的生产线转移到它们该去的地方。
在这一天来临之前，我个人不会太焦虑呼吸健康，因为它无解。
在这一天来临之后，不知道我还有没有机会关注自己的呼吸健康。
但这无所谓，反正我之于这世界，无足轻重。
关于呼吸，做到不让我身边的人和猫受二手烟之苦，是我能力以内最大的慈悲。

厌俗

钟老的呼吁非常及时，也非常有价值。
在日常生活中，有许多我们熟视无睹的事物，都暗藏着对身体健康的威胁，只是在过去受到生活条件的限制，而被我们有意无意地忽视了。在全民日益注重健康的今天，我们有必要对这些潜伏的“健康杀手”提起更多的关注。
比如，钟老在视频中所提到的，油烟诱发肺癌的风险。


在各种肺癌诱发因素中，油烟的地位足以与吸烟并列。根据《中国食品报》的报道，全球有150万人每年因过度地吸入油烟患上呼吸系统疾病或肺癌；在通风状况差的环境内做饭1小时，所吸入的有害物质相当于抽了两包香烟。
油烟中的多环芳烃、芳香烃等致癌成分，拥有诱导细胞基因突变和阻止DNA修复的能力，从而诱发肺癌；油烟中的挥发性有机物、细颗粒物等，也会通过呼吸进入并沉附在气管、支气管、肺泡的表面，其中的有毒物质，便会持续性地损害我们的呼吸系统，最终可能引起肺癌或其他呼吸系统疾病。
这也是为什么许多女性明明不吸烟，却依然有着很高的肺癌风险——在过去，女性一直是家庭厨房里的主力军，有着大量和油烟亲密接触的机会。
但如果你认为增加肺癌风险便是油烟的全部危害，那就错了。或许是受限于主题和时长，钟老只提及了油烟对呼吸系统的危害，而事实上，油烟对人体的伤害是多方面的、由外至内的。
比如，油烟有着诱发皮肤炎症、增加色素沉着的作用，长期接触油烟，会导致皮肤枯黄、黯淡，还有可能加重过敏性的皮肤疾病。油烟的氧化损伤等作用，会造成心血管损伤，导致脉粥样硬化、冠心病等循环系统疾病的风险大大增加。如果长期暴露在油烟中，细胞免疫功能会出现明显抑制，导致人体的免疫力下滑。
特别是油烟中所含有的甲苯、苯乙烯等物质，很容易影响女性的生殖系统。如果在妊娠期接触的话，是完全有可能造成胎儿发育受限、早产甚至流产的。
而相比于其他国家，中国家庭更加容易受到油烟的伤害，这是烹饪方法的特点导致的——大火爆炒的情况下，油温超过200℃是家常便饭，产生的油烟量也远超其他烹饪方式。因此，我们建议在家庭烹饪环境下，可以更多地采用蒸、煮等方法，可以更好地避免产生油烟。除此之外，选择一台好的油烟机，也是非常有必要的。
那么，什么样的油烟机才算“好的油烟机”？可能有的朋友会说，吸烟吸得快，不就是好的油烟机吗？这话对了一半——好的油烟机不仅要能“迅速吸走油烟”，还要能够“强力排出油烟”。
一般来说，每个家庭的做饭时间都是相近的，比如晚上的5点至7点。在这个时间段，烟道内的油烟量会剧增，形成一股强大的压力。排烟功能不好的油烟机，即便将油烟吸入，也会因为烟道内的压力而无法顺利排放出去，进而发生倒灌。这种情况下，“吸油烟”就成了表面文章。因此，“强吸”“劲排”兼备的油烟机，才能真正让我们远离油烟的伤害。
方太油烟机X1S，便是方太向着更极致的“强吸劲排”努力的成果。


为了达到更好的吸烟效果，方太采用了全新的“超薄低吸宽拢”设计。
传统式的油烟机，一般吸烟口和台面的距离需要达到650~750mm，以便留出足够的操作空间。但是，这同时也为油烟留出了充足的空间。针对这一问题，方太油烟机X1S通过技术创新，让机身厚度仅为12cm。在更加美观的同时，也释放了更多空间，让“低吸”拥有了实现的可能。
方太油烟机X1S的吸烟口，和台面的距离达到了335mm。这样短的距离下，油烟刚刚冒出，便会迅速被吸烟口捕获，再也没有了扩散的机会。同时，为了防止油烟从两侧扩散出去，方太油烟机X1S将宽度拓展至900mm，从而实现了油烟零逃逸的良好拢烟效果。160mm隔烟屏则是使用者和油烟之间的又一道防线，在使用过程中始终保持油烟不上脸。



“强吸”之外，还有“劲排”。而排烟效果的保证，来自于方太油烟机X1S的背吸增压变频引擎：反向背吸技术，将引擎翻转了180°，大大缩短了油烟排放的路径；三重增压加速通道、直流变频电机，配合自主研发核心智能算法，为油烟排放提供了强劲的动力。
多种创新技术的加持之下，方太X1S油烟机的风量达到了23m3/min，最大静压值达到900Pa，猛火爆炒依然不跑烟。


仅仅是“强吸劲排”还不够，作为家庭厨电的油烟机，需要在拥有更强性能的同时，带来更好的使用体验：方太油烟机X1S配备了全效降噪系统，噪音最低48dB，来保证使用过程中不会有巨大噪音的干扰。智能流量分配则可以根据实际流量，左右匹配所需要的实际吸力，更为贴心高效。
我们相信，这样一台油烟机，一定能帮助中国家庭免受油烟的困扰。
当然，纵观油烟机的发展史，不难发现，我们和油烟危害的对抗，才仅仅走过了很短的一段路程，而要让每个家庭都彻底告别油烟的危害，享受更加健康、便捷、舒适的家庭厨房体验，仍然需要不懈的努力，这也是方太继续前行、探索的动力。我们相信，在创新科技的推动之下，理想中的厨房生活，一定会离我们越来越近，直至成为现实。

可爱的熊

其实，我感觉钟南山的呼吁很对。长久以来多少人被油烟机的侵害而不自知。
你说你小心点，或带个口罩等等人家还觉得你矫情，现在好了，官方背书。
心里面热乎乎的，只有谢谢。

张洁5

我自己是一个不抽烟，也很少进厨房，所以油烟也沾的少。
但是，我这两年两次做胸部CT检查肺部，都显示有几个结节，其中有一个还10mm，在肺结节中是比较大的了。
医生也问我平时有没有抽烟，我说没有；也问到有没有家族史。
不过，医生说我的那个结节边界清晰，也没有“毛刺”突出来，看起来不像是个不好的东西（恶性），让先抗感染看看能不能吸收变小。
抽烟和油烟这个是自己可以控制的。
但是，我在上班的时候发现了不可控的“二手烟”。
有些同事会在楼道转角处或者厕所里抽烟，然后每天一大股烟味从楼道连接办公室走廊的门口（厕所也一样）飘到工位上，甚是难受。
被迫每天闻这种二手烟，而且吹风也刚好是从楼道的门和厕所窗、门的路径来的，而我刚好就坐在考这边走廊的办公位上。
有反馈过这个问题，即使安装了那种透明的胶门帘、贴了抽烟请关门的告示，依旧一点用没用。
有时候真的很苦恼，自己担忧自己的肺结节会恶化，这边环境又不能完全改善，控制的了自己控制不住别人，只能尽可能地带着口罩。
我觉得油烟的还是可以的，现在的抽油烟机挺管用的，只要不是那种爆炒啥的弄得烟雾缭绕就可以了。
我自己自从知道了有肺结节后也挺慌肺癌的。

快乐的铄

这不是一件好事吗？
我就喜欢官方大佬各种普及关于各种健康的知识。
为什么呢？舆论的高地科学不去占领，那就会被各种无良自媒体给带歪路，或者各种卖保健品的。

木子立

从内容来看，该公约对于室内空气安全特别是厨房空气污染，提供了更加实用的多方面建议，主要包括：
1.对室内吸烟说不，严控一手烟，拒绝二手烟；
2.保持室内空气流通，每日通风2-3次，每次至少30分钟；
3.少炒煎炸，多蒸煮，主动减少厨房油烟产生；
4.烹饪全程开启吸油烟机，直至结束烹饪后5-15分钟；
5.合理增加室内绿植，吸附有害物质，净化居室环境。

风云

厨房油烟确实非常非常的可怕！
我国男性第一高发癌症是肺癌，原因是抽烟。
我国女性第二高发癌症也是肺癌，原因就是厨房油烟。
我国40~50岁女性中肺癌患者人数已经和男性差不多了。而且，众所周知，我国女性的吸烟率非常非常低，但肺癌的发生率并不低， 罪魁祸首就是厨房油烟。



而世界上其他国家，包括亚洲其他国家，是没有这种现象的：
罪魁祸首就是我国引以为豪的中华美食！
中式烹饪有两个显著特点：一是油放得多，二是多高温煎炒。
在带来美味中餐的同时，也带来了大量的油烟。
中国家庭的厨房中充满了粉尘和有毒气体，环境有时甚至比化工厂，或者满是汽车尾气的街道上还要恶劣！！！
想象一下，自己每天站在这样的环境中1-2个小时做饭，会对身体造成多大的伤害！



2013年1月，中国科学院大气物理研究所曾对北京市雾霾天进行分析研究，发现餐饮源对当时PM2.5的贡献占到13%，相当于“北京地面扬尘”和“工业排放”占比的总和。更糟糕的是，油烟中还包含了大量致癌物。
那么，如何减少厨房油烟的危害？

• 选用精制食用油
  

自榨食用油颜色深，杂质含量高，产生的油烟大。精制油产生的油烟相对较少。
2. 改变“急火爆炒”的习惯
爆炒油温可达到300°C,在这个温度下会产生大量的油烟。最好采用“热锅冷油”的烹饪方法，先开小火将炒锅烧热，然后倒进油，这样的油温可以快速达到二三成温，不仅减少油烟产生，还能更大程度上保证菜肴的口感软嫩。




3. 选择功效强的抽油烟机
从而避免“油烟综合症”，减轻油烟危害。同时要定期清洗抽油烟机过滤网，保证抽油烟的效果。
4. 提前打开抽油烟机
每次煤气炉点火、熄火时会泄露燃气，燃气燃烧时也会产生废气。




5. 推迟关闭抽油烟机
刚炒完菜马上关抽油烟机，会导致油烟无法完全排干净。抽油烟机再运作十分左右，确保油烟完全排出。
6. 打开厨房窗户
开抽油烟机的同时，打开厨房的窗户，协助油烟排出。
7. 避免反复烹炸
因为反复烹炸的油含有大量有害物质。
8. 及时清理锅的油垢
炒完菜后如果不及时清理，残留的油经二次加热，产生的油烟更多。无论是锅里面还是锅的外表面，都是产生油烟的罪魁祸首。
看到这里，相信你对我一定是真爱。
那么，看在我辛辛苦苦码字的份上，帮我点赞+关注+收藏三连。
我也祝福帮我点赞+关注+收藏三连的人永远不会得肺癌。
我是知乎 @唐博士，一个喜欢装X的干货答主。
期待和你成为朋友❤