号称线下拼多多的网红零食超市，是个什么来头？

编辑：抽象性富二代




最近在小红书上刷到一家叫“好特卖”的零食超市，据说里面的零食最低只要0.3元，四舍五入等于不要钱。
在这里，物价仿佛一夜回到了10年前，被称为零食届的奥特莱斯，真就吃货的天堂。



各大博主的种草十分令人心动，于是我决定抱着“有便宜不占王八蛋”的心态，到店一探究竟，看看是否真的有大家说的那么神奇，顺便采购一点周末的口粮。



查了一下，好特卖在北京有11家店，位置大多靠着写字楼，有一家就在我公司附近，我决定下了班之后溜达过去看看。


黑白色的招牌，店面不是很起眼，是那种路上碰到，但不怎么会主动走进去的店。全店大概六七十平方米，货架上放着零食、酒水饮料和一些生活用品，有些货架已经空了，大概要到第二天才会补货。 店铺里挂着很多“便宜哭了”“哦买噶白菜价”“全场两折起”的广告白，和以前大喇叭里放的“江南皮革厂，老板带着小姨子跑了”，有着异曲同工之妙，给人再不买就亏大了的感觉。 在门口拿一个购物筐，开启扫货模式，货架上的零食大多没见过，进口国产都有，共同点是便宜。


一盒自热火锅11元，一袋猪肉脯4.4元，五包方便面9.3元，还有一块多的饮料，两块多的海底捞调料，五块多的巧克力派，价格便宜到令人疯狂，仿佛逛了个线下拼多多。 日用品的价格也很便宜，5元钱一管的牙膏，15元一瓶的洗发水，20元一大瓶的沐浴露，比天猫双十一囤货还划算。 从日期上看，大多数商品的保质期都比正常在超市买到的要短，比如超市买的沐浴露通常有两年以上的保质期，而这里的沐浴露的保质期大约都是一年左右。


零食算不上特别临期，一部分零食的保质期在3~6个月，还剩6个月以上保质期的零食也不少。一般来说，想在保质期之前吃完还是比较容易的。 化妆品的种类不是很多，大多数是我不认识的品牌，依云矿泉水喷雾30元，兰蔻大粉水315元，还有几款日韩面膜，价格大约在15~40元不等。 而且比较神奇的是，这家超市里面有不少大品牌的产品，是市面上没怎么见过的，比如芥末味的上好佳薯片、怡宝出的魔力维他命、孜然味的呷哺呷哺火锅蘸料等。这些品牌耳熟能详，但从没在传统超市里见到过这几款产品。



逛了一圈，购物筐已经装满了一整筐零食，结账时80元出头，在超市买一筐同类产品大概也得小200，这么一算确实挺划算。 店里其他的顾客大多和我一样，装了一整筐然后排队结账，可见大家都是为了扫货而来。


抱着一大袋零食走出超市时，我产生了和小红书上探店博主一样的迷思：
店铺开在核心地段，东西却卖得这么便宜，不亏本吗？



由于我在特价超市里购买了很多曲奇、饼干、小蛋糕、巧克力派、蛋黄酥等，因此，这些东西就很自然地成了我的每日早餐。
当我把这些东西吃了个遍后，我发现他们的共同点不光是便宜，还有，确实都不怎么好吃。


比如一款azan(安然)牌的进口草莓巧克力派，我以为它的味道会像好丽友一样，松软并且富有巧克力的醇厚感，但它吃上去就却毫无弹性，草莓味也不太自然，实在称不上可口。 另一款不知名品牌的茉莉清茶，喝起来的口感也很新奇，售价1.9元，很便宜，但喝了一口之后，我宁愿花两块钱去隔壁商店买一瓶怡宝。 于是，我只好把这些东西带到办公室，告诉同事们这是我买的廉价商品，请他们试吃并分享感受，得到了“还凑合”“不咋地”和“这是我吃过最难吃的蛋黄酥”等反馈。
由此可见，认为这些商品不好吃，并不是我个人的独家体验。


不过，我买的一大堆零食里，也有两三款味道还算不错的，它们都是市面上比较知名的品牌，比如可口可乐和康师傅豚骨面，但它们的价格就没有低到令人震撼的地步，比如1.8元一罐的mini可口可乐，某宝上也差不多是这个价格。 再看那些进口商品，原产国多是越南、马来西亚、泰国等东南亚地区，那里原材料成本和人力成本都低，再加上很多都是临近保质期的食品，因此价格会便宜不少。 我们大概可以算出好特卖商品分布：
四成进口临期商品+三成国产三四线品牌商品+二成大牌滞销产品线商品+一成大牌畅销产品线商品（不过通常没有很便宜）。


好特卖前身做的是临期食品仓库，也就是食品折扣店的上游，去年尝试在上海开店，因为价格低，很快就火了，在上海开了五十来家店，在北京、杭州、南京等城市也有分店。 价格低还疯狂开店扩张，因为商品成本更低，临期产品根据日期、渠道价格在一折到五折之间，通常是两三折，
原价八块钱的薯片，拿货价也就一块多，就算卖两块钱，还有30%~40%的毛利。不过一般成熟的品牌，在正常情况下是没有什么临期产品可卖的，只有二三线品牌或者大品牌销量不怎么好的产品线，才会产生比较多的临期产品。这些就会被厂家或者经销商打包卖给好特卖这样的特价仓库。 好特卖也不全是临期产品，还有部分正期产品，它们大多是国产低价食品和网红食品，这些国产零食在常规的销售渠道并不常见。


因为像沃尔玛、家乐福等传统销售渠道，需要向品牌收取一笔不小的管理费用，这些国产三四线品牌通常难以承担这笔费用。所以他们也乐意将正期商品以低折扣的价格，批发给好特卖。 好特卖也卖一些价格优势并不明显的大牌货，比如上面提到的可口可乐和兰蔻粉水，这些商品的售价和官方相差不大，但顾客在看到其他商品都巨便宜之后，很容易觉得这家店里所有的东西都非常划算，可能会捎带手买点。 即使不买，顾客看到店里有一些大牌商品的存在，对店铺整体的印象也会有所提升。顾客会产生一种错觉：
这些我没见过的商品，大概也是来自于还不错的品牌吧。


33 排队结账时我扫码进了这家店的微信群，店员说每天都会在里面发特价商品信息，我进的群名称是“12群”，里面有近200人，按照这个数字推算，这家店光进群的客人就大约有2000人以上。 生意看起来还是不错的，据说凌空SOHO店开业的时候，单日营业额最高达到了8万元。
低价确实能令人疯狂，即使很容易在里面买到不那么好吃的商品，这点拼多多倒是也验证过。



第一家好特卖开在上海。过去一年，好特卖在全国各地开始风靡，现在已有近百家门店，发展还是挺迅猛的。 好特卖的模式是低价走量，所以核心优势，是拿到更便宜的货，而开更多的店，在拿货时对厂家就会有更强的议价能力，这也是好特卖需要在短期内批量开店的原因。


随之而来的是一路高涨的加盟费，刚开始，好特卖的加盟只要31万，到后来涨到51万，现在是81万，已经高到有点劝退，好特卖的加盟模式是整店托管运营，换句话说，就是想加盟一家好特卖，只需要出钱，啥也不用管，等着分钱就行了。 好特卖与加盟商签订的是一年保底10%的收益，无论店开得怎么样，加盟商至少都能拿到10%的分红，按最低保障算，一年分到8.1万，10年回本。


在知乎上有加盟商分享，当时说的1个月左右会分店，现在已经三个月了还没有分到店，每个月只能领最低分红。 如果分店始终遥遥无期，那显然不是一笔好生意，10%的保底虽然比存银行多，但十年后可能赛道都没了，你才刚刚收回成本，还要承担品牌随时跑路的风险，实在不能说划算。


在贴吧也有加盟商反映，交了钱但是开不出店，还有好几家店开了没多久又迅速关了，怀疑好特卖是庞氏骗局。 另一边，好特卖也试图在资本市场上讲一个好故事，好特卖在2019~2020两年间，拿了四轮投资，去年11月获得的B+轮投资金额达数亿元。 按说好特卖开一家火一家，加盟商排队等分店，好特卖拿加盟商的钱扩张，而单店又完全具备盈利的能力，那么好特卖不应该那么急着融资才对，因为现有的模式已经完全跑通了，要复制它只是时间问题而已。 除非，好特卖的实际情况并没有看上去那么唯美。


在招聘平台上，好特卖正在大批量招聘店员，这些招聘信息都还挺诱人的，比如“发呆呆混日子店员”“半天游戏半天班很闲店员”“可上班玩手机超轻松店员”等。 用人要求上写着，学历不限、年龄不限、经验不限，三班倒，综合薪资有5k~7k元，而且有些招聘信息中还写着“1~3个月便可升为店长”。


听起来还挺诱人的，我看了都想去上班，这样当然可以迅速招到人，但似乎又存在着不小的隐患，奔着混日子而来的员工，怎么会好好对待这份工作呢？ 好特卖曾被举报进口商品上没有中文标签，其实很多进口商品的中文标签是随货配，但要自己贴，一些员工没注意或者偷懒没贴，就容易出问题。 想要做好线下连锁零售，产品与服务是缺一不可的，一线员工很大程度上可以决定一个品牌的生命力，而好特卖在员工招聘这件事情上，好像略带一些随意。


这不由得让我产生了一个大胆的猜想：
难道好特卖疯狂扩张的背后，是为了营造出一片繁荣的景象，好从加盟商和投资人手里拿到更多钱？ 这个剧情有点眼熟，好像前不久才刚刚上演过一次。 不过，和我等吃瓜群众又有啥关系呢？光是81万加盟费的门槛，就把很多人阻挡在外了，老老实实搬砖，偶尔溜达着去淘些便宜货才是正经事。


虽然我上次购物体验并没有那么愉快，但不出意外的话，我应该还是会继续光顾的，毕竟，能够让你在21世纪实现零食自由的地方，



设计/视觉：小李老师







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