零食店进货采购，新人如何学习选品

科技Party

来自网友的提问：零食新店铺货应该怎么去操作，应该铺多少货？
以下内容是“关于零食店进货的详细解答”，篇幅有限，本文详细介绍框架，具体细节看不懂的，欢迎私信我。
第一：铺货，是在装修之前就得考虑好的事情，而不是装好之后再考虑，因为考虑了怎么铺货，你就会为了你的货去进行店铺装修。  强调：装修是为了更好的摆货，而不是摆货为了装修。
第二：产品设计的时候要结合竞争环境、消费环境去分析，要熟悉零食的各个大品类，以及各大品类对应的人群和消费档次。主要有：1，超市条码类；2进口网红类；3，散称零食类；4，水果类；5，裸货零食类。

其中：
1，超市条码类适合：普通消费地段，店铺偏向于便利店风格；
2，进口网红类：属于精品特色零食，店铺偏向特色、精品，比较有格调，需要年轻群体为主、消费能力不错；
3，散称零食，有很多小分类，不同产品也对应不同消费档次，高中低都有，看你走便宜路线还是品质路线，备注：零食店开店前，你要有自己的经营理念，你到底是走品质路线，还是走性价比路线，一定要想清楚，这个关于你后期选品的眼光。注意：没有不能卖的货，只有合不合适你卖的货。
4，水果，目前已经逐渐要变成很多零食店的搭配结构，我不做解释了
5，零食裸货类，这个分类是很多零食店新手小白忽略的地方。但是很多老鸟，其实都熟悉这个东西的好处，简单点说：瓜子、花生、话梅，没有包装，直接放在盒子里卖。这种东西1，性价比高、2利润高、3销量大（你想象一下，买瓜子的人群，更喜欢称散的称一斤，还是一个小包装拿一包两包。显然消费习惯是称散的居多）你真的入行的话，你会发现下半年，裸货可以占门店销量的30%以上。坚果炒货在旺季的销量太给力了，单单坚果类一天赚个千把块很轻松。  不懂裸货的人，基本上属于零食没入行。

先想清楚，你店里是由哪些大品类组合，各自的比例搭配好。
第一：根据市场调研，店铺选址情况，定位自己的门店，
根据这一步：

• 定位自己门店的装修档次；
  
• 定位自己门店的货品结构；
  
• 定位自己后期的路线品质/性价比；
  

第二：做好上述工作后，把店铺的所有货架区，分配好采购计划，各个地方摆什么，摆多少。  记住一个事情：整个店铺的产品都是可以通过 归类进行的。比如散称零食分为：

1，蜜饯果干、2，坚果炒货、3，肉制品，4，豆干辣条，5，面包糕点，6，饼干膨化，7…   所有的分类还可以往下分：比如蜜饯果干分为：冻干、高档果干、枣类、葡萄干、梅子、山楂，等等，这样，采购的时候你不会漏品项（不是说所有产品都要进，而是通过这个调研工作，准备好哪些做，哪些不做）

我讲了这么多，很多新人未必能完全理解，最后实操起来还是有困难的，最后我再教大家一个简单点的学习方法：新手，自己干，最好的学习方式不是自己想，是抄作业，抄你身边的高手。

他怎么选址，你怎么选；
他怎么装修，你怎么装
他卖什么货，你跟着卖
他卖多少品种，你跟着做

新手没有做过这个行业，除非学习能力超强，妥妥的商界精英，否则大多数人是没有独立思考和自学的能力的。
模仿强者，照搬照抄的抄作业，是你最好的捷径。
抄的越像，你离赚钱越近，反之，越不像，倒闭的概率越高

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