立春适合喝什么茶？看看这3个建议，绿茶、白茶、岩茶别选错啦

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丨首发于知乎：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
农历十二月廿二，立春又至。
这个特殊年份的庚子鼠年，是个双春年，一年里有两个立春日。
分别是2020年2月4日和2021年2月3日。
“立”有包含始点之意。
寒尽春生，春阳抚照，万物滋荣，又是新一年。
农历新年将至，四处洋溢着喜庆的气氛。
大江南北的常见年俗里，过年要贴福字，贺新年。



但听厦门的朋友提过，他们当地过年更喜欢贴“春”字。因为在闽南语里，新春的“春”与富余充裕的“春”，读音相近。
过新年，贺新春，贴“春”字，年年皆有余！
冬已去，春将来，百草回芽，万物复苏。
立春已至，阳气上升，气温回暖，新年新气象。
在这“新岁开启”的节气前后，该如何选一杯适合自己的好茶呢？


《2》
立春第一味茶，白毫银针
古人的笔下，二十四节气里立春有三候。
一候东风解冻，袅袅东风拂过，大地解冻，春暖人间。
二候蜇虫始振，冬藏的虫类逐渐醒来，动而未出。
三候鱼陟负冰，北方水底气暖，游鱼们感知阳气而上升，冰层未消融，鱼儿们仿佛要破冰而出。
一年之计在于春，春天是希望的象征。为了应时应景地喝茶，村姑陈首推白毫银针。
从寓意上，白毫银针符合新年新气象的特点。
作为白茶茶树经过了一整个冬日的休养生息后，在早春之际萌发的新芽。
白毫银针的芽头饱满，白毫密密，元气十足，鲜味尤佳。


作为立春的第一杯“迎春茶”，喝一杯白毫银针，能让你的味蕾快速领略春日的盎然生机。
值此冬春之际，气温忽而升，忽而降。
按女词人李清照的说法，乍暖还寒时候，最难将息。
此时，多喝白毫银针对身体大有裨益。
向来有“养分明星”之称的白毫银针，拥有极高含量的茶氨酸与胶质，远超于其它白茶。
现在去喝2020白毫银针，历经将近一年的时光后，此刻它的汤水是稠滑的，温柔的，有浆感的，稠滑淳爽，甘香鲜活。
绵软的茶汤触碰到你的舌，是一种极温软服帖的触感，异常的舒适。
一口毕，或一杯毕，让人忍不住感慨“好喝”二字。



何况来自高山茶园的优质银针，养分含量丰沛。结合多年的喝茶经验看，每当出差到外地、熬夜晚睡、缺觉少眠、赶稿件“伤脑细胞”、犯困提不起精神时，必定喝一大杯白毫银针，好好补充元气。
立春作为冬春之交，每到季节更替时，按老一辈的话来说，容易“病气入体”。
此时多喝好茶，多喝银针，对于增强身体免疫力，大有好处。
最后，给女性朋友们分享一个喝银针心得。
用盖碗泡银针，喝到最后一冲，茶味已经明显泡淡后。
可以再闷上一杯茶，泡了敷面膜。
这样做既能舒缓皮肤，放松心情，又可以缓解舟车劳顿的“差旅综合征”，让疲乏感快速消失。
到年底了，保持心情愉悦，保持皮肤的好状态，才能美美地过新年！



《3》
立春第二味茶，香气馥郁的茶
节气更迭里，立春意味着风和日暖，鸟语花香的日子，即将来临。
但时值农历腊月，三九隆冬未过，旧岁的冬寒还没消尽。再加上现下特殊光景，不提倡出门游玩。
天气尚寒，但阳气不断上升的立春日，风中的暖意会逐渐褪去，万物复苏的春日正在萌动。
居家过节，长时间待在室内里头，人体的内心难免会易疲、易闷、易燥。
对此，推荐喝几款香气馥郁、花香清雅的茶类，重获好心情。
古籍曾提到一个概念，叫做“芳香通窍”。
在煮中药时，防风、荆芥、紫苏、藿香、桔梗等，这些带有美妙气息的中药，能让人喝了之后，发散郁闷之气，怡神醒脑。


这与现代的“芳香治疗法”，有异曲同工之妙。
宗旨皆是提倡让人多闻气息舒服的天然花香、植物香气等，带来愉悦的好心情。
一杯茶，源自天然。
天然的茶香，恬淡清雅，特别怡神。
市面上以香气为主打招牌的好茶，琳琅满目，种类繁多。
绿茶则不必多说，经过杀青的绿茶，提倡以尝鲜为主，龙井、毛峰、碧螺春、 竹叶青等等，哪一个不是“春日小清新”般的风味？
红茶里，前段时间刚喝了《醉颜红》，那是一款来自桐木关的正山小种。香气清扬清新，入口花香阵阵，花蜜香、花果香、桂圆香，层层交叠。茶汤风味甜柔，又香又淳。在春风伊始的日子里，这般清爽柔润的茶味，最是可人。



白茶里以香气为代表的茶，少不了提白牡丹。春节作为一年里，最隆重的节日。过春节，饮食上少不了大鱼大肉等油腻之物。为了消食解腻，清新四溢，花香馥郁，茶香清雅的白牡丹，堪称是“解油腻”宝藏茶。
午饭后，撬一泡2020年白牡丹饼。
泡来喝，汤水柔润，鲜活甘美，兰香清幽，花香馥郁。茶汤咽入喉，曲折回还的芳香分子，在喉咙间袅袅不绝，喝茶后让人特别舒爽。
武夷岩茶里，茶香分外有特点的茶，很多很多。
比如肉桂、大红袍、梅占、雀舌。
如果你喝岩茶的经验不多，且平时多喜欢清新淡雅的茶味。那么推荐尝试岩茶里的“雀舌”，那丰富妖娆且多变的脂粉花香，绝对能让你打开新世界的大门，会有意想不到的收获！



《4》
第三味茶，老白茶
近几年的茶圈，白茶呼声很高。
尤其是经过陈化后的老白茶，群众基础广，老少咸宜。
过完庚子年的第二个立春，热闹的春节将至。
话说，在辞旧迎新，旧岁将暮，冬春相交的节点，老白茶为什么这么受欢迎？
从知名度看，老白茶一年茶，三年药，七年宝，美名远扬。
温和甘醇的老白茶，不论是自己喝，还是招待亲朋，年底提两盒茶送礼，都特别适合。



从风味特点看，产区环境好，加工精湛，储存规范的优质老白茶，色香味等多方面均挑不出毛病，茶味醇厚，滋味饱满，回味舒适，大众适宜。
从喝茶选择看，买老白茶时，年份不宜盲求越老越好，建议多关注茶叶本身品质。
新手喝老白茶的入门款选择，建议选储存了3、4年的老寿眉（散茶饼茶都可以）。
用盖碗冲泡，注入沸水，快速出汤，揭盖闻香，陈香、药香、粽叶香悠然，尝起来又醇又甘香。
如果是品质出色的老寿眉饼，原料底子好，陈化出色的前提下，大概率上还会拥有稀罕的枣香，闻起来让人特别亲切。



就像过去在街角一家中式糕点店，一屉屉新鲜的红枣糕蒸好后，隔着远远的就能闻到。
白茶里的这份天然形成的枣香，能令你勾起不少美好的回忆！
最后在饮茶方式选择上，老白茶的可选性比较丰富。
既适合用盖碗冲泡着喝，又可以直接将干茶放进煮茶壶内，煮出一壶茶汤驱寒暖身。
腊月末，冬寒未消。
煮一壶老白茶，暖暖的茶汤，可供全家分享。
居家团圆过节，一壶老茶，可温暖身心！


《5》
从大寒到立春，又迎来新一轮的二十四节气轮回。
二月早春，寒意虽未消。
但从立春到雨水，二月份的古老节气，皆藏着无限生机，溢满浓浓的诗意。
“夕望春风至，还经闰月迟。梅花丈人行，柳色少年时。”
到年底了，林阳寺的梅花，已经开了。
不畏严寒的寒梅，独步盛开于早春。
赶在东风解冻前，就悄然传递新春的信号。
寒消，燕归，花开。
立春了，多喝几杯好茶，共度美好新春！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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