顾客在餐厅吃到网红视频中被咬过的芝士，如何看待店家二次 ...

果壳酱

这件事最恐怖的是，刷了几十篇相关的短视频和公众号文章，80%都在标题写了网红白冰的名字，却没有一家提及餐厅的名字；近半数都没有给网红的脸打码，却全都“细心”地在各种能显露商家名字的细节处打了码。
基本上对于一个随便浏览新闻的路人而言，看完后满脑子都是「白冰+恶心」，压根都不知道这是哪家店。
一起事关食品安全的严重事件，作为主要责任方的餐厅敷衍道歉、霸道沟通、遮遮掩掩，却让几近无辜的网红成为了事件“冠名商”，这是什么道理？
诚然，探店网红确实选店时完全没有底线、钱给够了就什么都敢吹。
「虚假宣传」这口锅他们跑不了，但「食品安全」显然并非他们预先可以料到的问题，也不是可以对等承担的责任。
有没有发现，在经过几轮网络规范化管理之后，普通民众面对无良资本，越来越叫天天不应、叫地地不灵了？

以前你打开某众点评，直奔差评去看，基本就能把这家餐厅的真实情况摸个大概。而现在，90%以上的差评根本就不开放给路人看。
以前你使用某宝，给一条中评，卖家就会求爷爷告奶奶，因为确实对它们影响极大。而现在，经常能看到卖家嚣张表示“我们质量就是有问题，你差评吧，无所谓”。
而在某音之类的直播，干脆每次开播前就把上一场卖的链接直接删除、开新的链接，让你买到伪劣产品后差评都没地方评……
然后还涌出了一批诸如徽州宴、地锅鸡之类嚣张的商家，让你只是吃个饭却连人身安全都受到了威胁。
为什么会出现这种情况？因为在网友被“规范”的同时，商家出了事可以肆意动用所谓“法律武器”去威慑媒体和个人，即使实在压不住了也不过自罚三杯就能息事宁人。
同样在上海，两个旧案例，大家可以回味一下。
(1) 某上海大型连锁泰餐，被顾客拍到用死蟹掉包活蟹。事后没有任何处罚，反而老板迁怒于某众点评“事件发生过程中没有帮他们无条件删差评”。
(2) 熊猫老灶火锅，顾客短时间内两次在锅中吃出蛆，商家第一时间不是道歉而是诬告顾客是专业诈骗团队。发现顾客原来是电竞战队，依旧不选择以道歉解决问题，而是上微博买热搜黑这个战队。最后事情闹大，处理结果只是私下道歉，诬告什么的，就这么算了。

因为白冰是网红，所以他可以发声讽刺自己被迫背锅；
因为是知名战队，所以面对环环相扣的污蔑组合拳，他们可以屹立不倒；
但如果是普通人面对这些资本，会是什么样的结果呢？
令人越想越不寒而栗。

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念我

这件事最恐怖的是，刷了几十篇相关的短视频和公众号文章，80%都在标题写了网红白冰的名字，却没有一家提及餐厅的名字；近半数都没有给网红的脸打码，却全都“细心”地在各种能显露商家名字的细节处打了码。
基本上对于一个随便浏览新闻的路人而言，看完后满脑子都是「白冰+恶心」，压根都不知道这是哪家店。
一起事关食品安全的严重事件，作为主要责任方的餐厅敷衍道歉、霸道沟通、遮遮掩掩，却让几近无辜的网红成为了事件“冠名商”，这是什么道理？
诚然，探店网红确实选店时完全没有底线、钱给够了就什么都敢吹。
「虚假宣传」这口锅他们跑不了，但「食品安全」显然并非他们预先可以料到的问题，也不是可以对等承担的责任。
有没有发现，在经过几轮网络规范化管理之后，普通民众面对无良资本，越来越叫天天不应、叫地地不灵了？

以前你打开某众点评，直奔差评去看，基本就能把这家餐厅的真实情况摸个大概。而现在，90%以上的差评根本就不开放给路人看。
以前你使用某宝，给一条中评，卖家就会求爷爷告奶奶，因为确实对它们影响极大。而现在，经常能看到卖家嚣张表示“我们质量就是有问题，你差评吧，无所谓”。
而在某音之类的直播，干脆每次开播前就把上一场卖的链接直接删除、开新的链接，让你买到伪劣产品后差评都没地方评……
然后还涌出了一批诸如徽州宴、地锅鸡之类嚣张的商家，让你只是吃个饭却连人身安全都受到了威胁。
为什么会出现这种情况？因为在网友被“规范”的同时，商家出了事可以肆意动用所谓“法律武器”去威慑媒体和个人，即使实在压不住了也不过自罚三杯就能息事宁人。
同样在上海，两个旧案例，大家可以回味一下。
(1) 某上海大型连锁泰餐，被顾客拍到用死蟹掉包活蟹。事后没有任何处罚，反而老板迁怒于某众点评“事件发生过程中没有帮他们无条件删差评”。
(2) 熊猫老灶火锅，顾客短时间内两次在锅中吃出蛆，商家第一时间不是道歉而是诬告顾客是专业诈骗团队。发现顾客原来是电竞战队，仍然不选择以道歉解决问题，而是上微博买热搜黑这个战队。最后事情闹大，处理结果只是私下道歉，诬告什么的，就这么算了。

因为白冰是网红，所以他可以发声讽刺自己被迫背锅；
因为是知名战队，所以面对环环相扣的污蔑组合拳，他们可以屹立不倒；
但如果是普通人面对这些资本，会是什么样的结果呢？
令人越想越不寒而栗。

づ`夏沫的微笑

商家的责任。
这类网红探店，一般商家与网红是进行过商议的，也就是「吃那一口」，是商家知情的，甚至是一个剧情。
原视频里最后几秒，工作人员配合短视频的拍摄还来了一句「朱迪，把POS机拿来一下」。


说明，这个桥段，商家知情，无论白冰买或不买，都是商家认同的操作，不买也是商家认同给网红合作方免费的待遇。
那么白冰完成了探店拍摄，合作已经结束了，接下来，被咬过的芝士车轮会怎么处理，难道不是商家自己的责任吗？
无论如何，探店用过的道具或食物，都不能作为顾客的用餐二次出现了吧？
很多人对网红有偏见，但就事论事，这锅是商家的。
既然请了网红做宣传，芝士本属于视频用的成本。没有觉得舍不得，让顾客二次使用之理。舍不得这点成本，就不要请网红。
网红估计都预料不到商家还有这骚操作吧。

木我

这家位于富民路291弄的“ItaloTrattoria”餐厅。
尽管已是晚餐时间，但店内并没有顾客。该店一位陈姓负责人表示，由于此次事件，餐厅30日暂停营业进行“复盘”。陈姓负责人续称，白冰啃咬芝士轮后，团队要求芝士轮不再使用，但由于管理疏忽，工作人员将白冰啃咬的部分切去，并用酒精消毒后继续使用，直至被顾客发现。
徐汇区市场监管局于30日晚间给记者发来回复：该店负责人表示已将涉事芝士销毁，并停业自查。徐汇区市场监管局已对该店涉嫌违反《食品安全法》的相关行为立案调查。下一步将根据调查情况，依法依规予以处置，并对餐饮单位加大监管力度，督促经营者落实主体责任，确保食品安全。
上海的朋友请提高警惕，避免踩雷。

兔妈妈

有一天，张三去面馆吃面，刚想吃，就发现一只苍蝇飞了进去。
张三想换一碗，但是担心只是端回厨房清理一下又重新端回来，于是张三偷偷往面里面放了一块钱。
没过一会，老板端了一碗新的面给张三。
张三也没有在面里面发现异样。
正当张三高兴的时候，隔壁一桌惊呼，哎呀妈呀，我吃到一枚硬币了。
所以，商家继续使用别人咬过的东西，关张三什么事？
网红探店，本来就是和商家商量好的剧本。
只不过商家这次演砸了而已，把芝士给忘了。
而大部分网友就盯着白冰不放，说白冰咬了，不知道多少顾客吃了他的口水，什么不讲卫生，不道德，浪费粮食之类的。
咱就退一万步讲，就算不是剧本，不是商家请过去做宣传，就是探店博主随机去吃饭，就算白冰浪费了粮食，千不该万不该，咬了芝士，也没付钱买下来。
可商家难道不应该换新的吗？
所以呀。
商家有错，商家就该骂。
白冰有没有错，就看他和商家是不是合作，是不是花钱买了芝士。

李伟古

这应该是所谓高档餐厅的通病吧，二次甚至N次售卖食材，如果被顾客问起来，那就说舍不得浪费这么珍贵的东西，切掉被咬的部分，消个毒接着上呗╮(╯▽╰)╭
在美帝的最后一年，仓鼠在一次意外中发现了这一事件，虽然事后变相拿了人家的“赔偿”，但仓鼠还是不爽……还以为是在美帝西海岸投机取巧的情况会有发生，结果嘞，天下都一个样儿(＃￣～￣＃)
那次事件，是仓鼠在研究生毕业旅行中，受家中长辈之托来到加州东北安纳汉一带，拜访一位早年走错路结果“流亡”美帝多年的前中科院士老爷子，途中和几名通过社媒相识的当地学生在安纳汉市中心的知名中国料理餐厅“全统”吃个饭——这店子相当贵气，在当地颇有名气，以粤菜、淮扬菜、少量本帮菜为主，附近老牌儿香港、老广公司经常在此举办年会、商务午宴，菜品也确是做得很好（如果没发生后面的事儿，完全可以换个问题写推荐文去）╮(╯▽╰)╭
当时已经是晚上，大家伙儿胡吹了几句，菜就上来了，点了当地鱼（本帮菜系做法）、青芥蓝炒牛柳、苦瓜炝炒炸虾仁、宫保鸡丁、避风塘虾和海鲜捞凤梨盅(๑•̀ㅂ•́) ✧
最后那道菜很有讲究，据说是店子除龙虾之外的招牌菜（当地学生建议仓鼠可以去附近城市的海景阁吃黑椒汁煨龙虾更实惠），心里也多了几分期待，过了一会儿，最后这道菜也上了。
由于仓鼠是开车过来的，大家伙儿也又等人又闲逛饿不轻了，上来就一顿造，吃了几口仓鼠突然觉着不对——凤梨盅里怎么净是菠萝咕咾肉，没有海鲜呢？



被上错了的红焖咕咾肉凤梨盅

旁边一位当地小姐姐也看出不对，立即把服务员叫来问什么情况儿，服务员核对了一下单子，火急火燎叫来领班儿——这位老哥一看凤梨盅里的菜，惊呼忙中出错，给您几位上错菜了……这就赔您这桌一份儿。
那位小姐姐对桌的小哥解释，这是全统的服务之一，别担心，会好的(〃´-ω･)
但仓鼠还是多了个心，翻了翻上错了的凤梨盅（菠萝碗），注意到里面菠萝块儿不太规则，不像是现买的，应该是做菠萝碗时一并切的；但菠萝碗壁果肉部分茬口发干，几乎没甜味儿也没菜汁味儿，似乎已经“僵了”。
但这只是猜测和试尝，谁知道什么样儿呢，于是就等着下一碗送上来了，倒是没等太久(｡･ω･｡)



海鲜捞凤梨盅的真容，实话实说非常不错(〃'▽'〃)

这一碗确实好吃，海鲜配菠萝，汁水充盈、相当入味且具有嚼劲儿，很快就被大家伙儿吃了个精光。
由于是一帮人吃，难免会有一点儿“留恋”，仓鼠就多事儿用勺子刮了菠萝碗里菠萝肉，正好蘸着菜汤放进米饭里……
“先生，这个不是吃的……”
一直在仓鼠这桌后面呆着的服务员小哥突然开口，随即以一种说走嘴的力度刹住了话头。
同席那两位愣了一下，表情很无奈：鼠子老兄，你怕是把“回收餐具”给吃了(；￣д￣)
什么玩意儿……这菠萝碗是要……？(；OдO)
仓鼠当场有点儿恶心，好你个大店子，家大业大还在这上面抠门儿？！当即把勺子一丢，结果被那服务员小哥误解为发怒，赶紧又把领班儿叫了来。
领班儿倒是老成，说这是服务员不懂事儿瞎说，如果给您带来困扰，我们愿意照价赔偿您的损失，或者免单这个凤梨盅(￣～￣)
看着那张彬彬有礼的脸，仓鼠骤然想起上一菠萝碗（咕咾肉那个）壁上发僵发死的果肉，恐怕……
但最后顾及到这是人家地头儿，在座的又都是社媒召集令召集来的“现场朋友”，于是在“来都来了”跟“气氛重要”两项因素下，只接受了后者。
最后饭钱也因此非常便宜，只是这地方儿下次要想再来，必须不能自个儿单独或者来点招牌菜，要是给弄个龙虾头是二次回收餐具呢，咋办？
说回到题干的芝士事件上，一个几百撑死上千的芝士轮，跟俩菠萝碗相比，毫无可比性是吧？但在循环用上，大哥不笑二哥(╯‵□′)╯︵┻━┻
而且芝士这玩意儿，基于本质为奶制品，多次使用后会因乳糖蛋白变质产生异味、有毒物质，远比菠萝碗霉烂了要过分得多；加之芝士“奶生味儿”较重，在咸口食品加持下会被掩盖异味，但无论如何消毒也难以去除真正产生的有毒物质。
这做高档餐厅的，千万别把自己放在了一种什么都能省则省的定位上，小不忍则乱大谋╮(╯▽╰)╭

︶ㄣ贝

应该是餐饮业的老毛病了。
几年前，我和父母去北京旅游，去了某“中华老字号”烤鸭店吃烤鸭。
因为是休息日饭点，店里生意非常好。我们点菜之前询问服务员烤鸭是否是现烤？得到服务员肯定的答复后，我们点了一份烤鸭套餐。
然而，烤鸭不是当面片的，是直接从后厨端出来的片好的烤鸭片。我尝了一片烤鸭，发现已经有些冷了，明显不是刚烤好的。我叫来了服务员，服务员也没多话就说给我们换一盆。我母亲多了个心眼，在烤鸭片下面放了一小片鸭掌。
过了一会儿，服务员又从后厨端来一盆片好的烤鸭，我母亲翻开上面的烤鸭片一看，那一小片鸭掌果然还在下面。

灰灰

商家的问题没得洗。
事情起因是抖音某千万网红，因受到粉丝邀请前去探店该西餐厅，拍摄视频图中，被助理要求吃一口车轮芝士。


过几天后，有顾客来到该西餐厅，发现西餐厅仍然用该芝士给顾客做餐。


然后商家解释说，因为芝士太贵了舍不得扔掉，所以把该芝士咬的部位用酒精消过毒，咬的位置用刀切掉了？？？
所以以后吃饭也能和别人一起拼一盘饭？？
商家:放心吧，上位顾客吃的芝士我都剃掉了，你吃剩下的，没问题吧？？
顾客:？？？？
这是一个很明显的逻辑问题，上位顾客吃过的东西，就不应该给下一位顾客接着使用。
无论上位顾客是否买下该商品，商家都不应该接着继续给下一位顾客做餐。
我个人认为，该网红只是和商家合作，网红受到商家邀请免费吃饭，然后给商家进行宣传，网红数据好，还能得到钱。
至于吃芝士行为，（我猜应该没给钱，要真给钱商家真不至于接着用，如果后续该网红证实给钱了，那说明那应该是进行协商了）



该网红抖音单条广告报价

无论给没给钱，人家都是有能力付款的，完全可以随时和商家进行协商，所以只是商家个人不道德，把剩余食物给下一位顾客使用。
这种探店互惠互利合作行为，是很正常的，并没有什么问题，所以网红在该事件上没有问题。有问题的是商家。
至于该网红吃芝士行为，我个人只是觉得很浪费食物，最多只是算道德上进行谴责，和商家接着用废弃芝士一点关系都没有。
我再说点这事有值得点怀疑的地方，我怀疑这是一场恰逢其时的炒作。
首先餐厅被爆卫生问题，媒体冲击的并不是该餐厅，而是某网红。
这种问题大众的观点都在餐厅不对上，而网红是受害者。
但根据现有的事实来说，网红并没有在卫生问题上有问题，只是私德上浪费食物罢了。
所以在该事件上，得利高者疑，网红是既得利益者，那么所以我觉得这是一场推波助澜的营销。
事情可能真的发生的有点突然，但网红在考虑后可发现该事件只对自己有大利，而小害，迅速控制场面，然后进行花钱买热搜引流。
针对事件进行正面解释，然后花钱扩大热搜，吸引流量。
所以在微博上持续了一天的热搜，抖音知乎都有对应的热点，我真的怀疑这热点是故意买的。
那么根据我上面发的他单条抖音报价，还有9条有空缺，那么我估计现在已经安排上了。
至于该餐厅，还是倒闭了好，既不会正面营销，还不会搞食品卫生，贪小便宜吃大亏，这种餐厅不出这事，也没有好下场！

洛尘

位于富民路291位于富民路291弄“ItaloTrattoria”餐厅的这样的做法是违法并且极其不负责任的！
位于富民路291位于富民路291弄“ItaloTrattoria”餐厅的这样的做法是让我们每个人唾弃的！
位于富民路291位于富民路291弄“ItaloTrattoria”餐厅的这样的做法是不拿顾客为中心，占位极其错误的！
位于富民路291位于富民路291弄“ItaloTrattoria”餐厅的这样的做法是不能长久必将被市场抛弃的！
位于富民路291位于富民路291弄“ItaloTrattoria”餐厅的这样的做法是违法并且极其不负责任的！
位于富民路291位于富民路291弄“ItaloTrattoria”餐厅我一定不会去！
位于富民路291位于富民路291弄“ItaloTrattoria”餐厅的这样的做法一定要让全体商家引以为戒！

坑宝

推测网红没买这块芝士，咬一口也是剧本
1.买没买是餐厅和网红之间的事。
2.餐厅又拿了这个锅给别人用，这是另一回事。


如果他没买下来 芝士被咬了一口，那应该是商家跟白冰去协商赔偿。
如果白冰已经买下一整块芝士 那他咬一口也正常。
商家把别人咬过的芝士二次销售 这才是重点


买没买没确定消息，最多也就是个浪费食物，但有没有让餐厅代为处理，如何处理也值得探讨。
这个芝士吧，你说是道具，但它确实拌面的时候，内部会融化，这也是加工的最后一步。
你说不是道具，这东西就是重复利用的。但前提和重点是，未接触过人口，没有被二次污染。


车轮芝士有厚度，如果只是外层表皮部分，沾染了类似菜叶菜汤的东西，那么切下是可以二次使用的。
但经过人口就不同了，烤鱼的托盘，也要消杀后才能使用，就是这么个道理。
这既破坏了卫生规定，又破坏了防疫规定。
说实话，车轮芝士几百块钱一个，看使用程度也就剩个一二百的价值了，商家这波操作，确实差点意思，该查查后厨了。